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为您量身开出健康膳食方,电砂煲可以用其他锅

发布时间:2019-08-11 10:48编辑:养生小常识浏览(64)

    原标题:每日一膳|喜欢吃甜食的你有口福啦,一碗应节气的养生甜汤美味又润燥,赶紧pick吧!广东省中医院杨志敏教授今日推荐

    图片 1

    “为您而煮”

    7张图片

    私人订制

    “银耳性平味甘淡,有滋阴润肺,养胃生津,益气和血的功效。夏季出汗较多,口渴明显,而银耳冰糖都有助于止渴生津。其清润的作用,很适合缓解秋燥的症状。洛神花又称为玫瑰茄,味酸性凉,酸味有助于阳气收敛。从夏入秋,自然界阳气从“长”转变为“收”,此时适量摄入酸味食物,既可生津,也能收敛阳气,有助于保健养生。
    越来越习惯于用电砂煲来炖银耳汤。不仅炖出的银耳汤比较粘稠,更重要的是不需要照管。设个自动档,水分蒸发不会太多,无需看管也不会溢锅。大可以放心出门去,回来之后再把洛神花放进去煮个10分钟左右,就可以喝上一碗略带酸甜的浅紫红色的银耳汤。”

    为您量身开出健康膳食方

    食材明细

    处暑特辑(上)

    主料

    处暑在每年的8月23日或24日,据《月令七十二候集解》说:“处,去也,暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天将过去,到此为止了。但在我们南方,基本上都还是炎热的天气,只是这种炎热,也是会随着其后一场又一场的雨水,逐渐凉了下来。然而这个过程非常反复,凉快了几天,又有可能马上变热,这就是所谓的“秋老虎”。应适时增减衣物,以免寒热过度。

    • 银耳半朵
    • 桂圆8颗
    • 洛神花5朵

    洛神银耳甜汤

    辅料

    图片 2

    • 冰糖1块

    材料:

    银耳(干)半朵,洛神花(干)5朵,桂圆肉(干)5~8粒,冰糖少许。(2-3人份)

    • 酸甜口味
    • 煮工艺
    • 数小时耗时
    • 简单难度

    做法:

    洛神桂圆银耳羹的做法步骤

    (1) 银耳用水泡发,去掉银耳的根部,然后撕成小片。

    • 图片 31用料:银耳半朵,桂圆8颗,洛神花5朵,冰糖1块。
    • 图片 42银耳用清水浸泡至涨发。
    • 图片 53去掉根蒂,撕成小片。
    • 图片 64桂圆去核壳,取肉。
    • 图片 75将银耳,桂圆肉,冰糖放入电砂煲中,加入适量清水。
    • 图片 86选择自动档,炖约3小时。
    • 图片 97揭盖,加入洛神花,再焖约10分钟。
    • 图片 108盛出食用。

    (2) 将银耳、桂圆肉和冰糖放入瓦煲中,加入适量清水,大火煮开后小火焖煮约1小时,直至汤汁粘稠;再加入洛神花干,煮约10分钟即可。

    小窍门冰糖的用量可以根据自己口味酌情添加。
    洛神花也可以在银耳汤煮好之后再放入汤中焖泡。
    电砂煲可以用其他锅具代替。

    银耳性平味甘淡、具有滋阴润肺、养胃生津、益气和血的功效。夏季汗出过多,口渴明显,而银耳、冰糖都有助于生津止渴。秋季的“燥邪”逐渐显现,皮肤、嘴唇渐觉干燥,而银耳、冰糖有清润的作用,有助于缓解燥的症状。洛神花又称为玫瑰茄,味酸性凉,酸味有助于阳气的收敛。从夏季到秋季的转变,自然界的阳气从“长”转变为“收”人体也应呼应自然。此时适量摄入酸味的食物,既能生津,也能收敛阳气,有助于保健养生。

    小贴士:洛神花在煮好甜汤以后,再加进去焖一下也可。

    福利

    本期当值医生:**林淑娴**

    中级营养医师,中国营养学会会员,广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。

    从事临床营养工作5年。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。临床擅长运用各种营养测量、营养评价、膳食调查等方法进行个体化的膳食及营养状况评估,并进行一对一的饮食指导和制定各种营养治疗方案。

    编辑:朱海媚 责编:宋莉萍 (部分图片源自网络)

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    责任编辑:

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